Moliterno à la truffe (env. 1,3kg)

Le Moliterno à la truffe est un fromage fait à base de lait de brebis et originaire de Sardaigne. Tout comme son cousin le Pecorino, il est enduit d'huile d'olive durant son affinage. Les truffes sont ajoutées à la moitié de sa maturation permettant ainsi au Moliterno de développer sa propre identité avant l'ajout de truffes. Son aspect final est marbré avec de grandes nervures de truffes noires. À la dégustation vous retrouverez un léger goût de noisette épicée avec une longue note finale de truffe. 

Ce fromage s'accordera à merveille avec un vin aromatique et rond tel que le Soave pour les amateurs de vin blanc ou le Barolo et le Brunello di Montalcino pour ceux qui préfèrerons le rouge.