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Pâtes artisanales Astorino
Pâtes artisanales Astorino Il y a 8 produits.
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Covatelli Astorino
Spécialisé dans la fabrication de pâtes traditionnelles italiennes, Astorino a choisi de se démarquer avec la qualité exceptionnelle de son blé. Planté au plus près de la fabrique, cette variété de blé ancien donne une saveur caractéristique aux pâtes Astorino. En savoir plus sur le producteur
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Orecchiette Astorino
Spécialisé dans la fabrication de pâtes traditionnelles italiennes, Astorino a choisi de se démarquer avec la qualité exceptionnelle de son blé. Planté au plus près de la fabrique, cette variété de blé ancien donne une saveur caractéristique aux pâtes Astorino. En savoir plus sur le producteur
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Strozzapreti Astorino
Spécialisé dans la fabrication de pâtes traditionnelles italiennes, Astorino a choisi de se démarquer avec la qualité exceptionnelle de son blé. Planté au plus près de la fabrique, cette variété de blé ancien donne une saveur caractéristique aux pâtes Astorino. En savoir plus sur le producteur
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Trofie Astorino
Spécialisé dans la fabrication de pâtes traditionnelles italiennes, Astorino a choisi de se démarquer avec la qualité exceptionnelle de son blé. Planté au plus près de la fabrique, cette variété de blé ancien donne une saveur caractéristique aux pâtes Astorino. En savoir plus sur le producteur
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Spaghetti Chitarra Astorino
Spécialisé dans la fabrication de pâtes traditionnelles italiennes, Astorino a choisi de se démarquer avec la qualité exceptionnelle de son blé. Planté au plus près de la fabrique, cette variété de blé ancien donne une saveur caractéristique aux pâtes Astorino. En savoir plus sur le producteur
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Tagliatelle en nid Astorino
Spécialisé dans la fabrication de pâtes traditionnelles italiennes, Astorino a choisi de se démarquer avec la qualité exceptionnelle de son blé. Planté au plus près de la fabrique, cette variété de blé ancien donne une saveur caractéristique aux pâtes Astorino. En savoir plus sur le producteur
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Busiata Astorino
Spécialisé dans la fabrication de pâtes traditionnelles italiennes, Astorino a choisi de se démarquer avec la qualité exceptionnelle de son blé. Planté au plus près de la fabrique, cette variété de blé ancien donne une saveur caractéristique aux pâtes Astorino. En savoir plus sur le producteur
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Paccheri Astorino
Spécialisé dans la fabrication de pâtes traditionnelles italiennes, Astorino a choisi de se démarquer avec la qualité exceptionnelle de son blé. Planté au plus près de la fabrique, cette variété de blé ancien donne une saveur caractéristique aux pâtes Astorino. En savoir plus sur le producteur
Envie de déguster des pâtes artisanales italiennes ? Découvrez les pâtes de la maison Astorino.
La maison Astorino a été fondée en 2002 en Calabre dans le but de produire des pâtes alliant tradition et innovation. Au fil des années Astorino s’est spécialisée dans la production de formats de pâtes régionaux tels que les maccheroncini, les strozzapreti, les trofie, les orecchiette et les covatelli. Aujourd’hui les pâtes Astorino sont implantées en Calabre et dans les meilleures épiceries fines spécialisées en Italie.
Les deux mots d’ordre de la maison Astorino : qualité des matières premières et respect de l’environnement.
La maison Astorino a choisi de se développer autour d’une sélection minutieuse de ses matières premières. Le blé utilisé pour la production des pâtes artisanales est un blé dur de variété ancienne appelé Senatore Capelli. Bien loin des standards des blés à forte productivité utilisés par de nombreux fabricants de pâtes, le Senatore Capelli permet d’obtenir des pâtes avec des caractéristiques organoleptiques et protéiques exceptionnelles.
Depuis 2012, Astorino développe également une politique de respect de l’environnement. C’est dans ce but que des systèmes photovoltaïques ont été installés pour répondre aux besoins en énergie liés à la fabrication de pâtes. L’installation des panneaux solaires thermiques a permis de réduire considérablement les émissions de CO2. De plus, la politique de la maison Astorino vise à développer les productions de blé dans la région pour arriver à terme à une production de pâtes en circuit court et limiter ainsi les émissions de CO2 relatives au transport des matières premières.
Envie de déguster des pâtes artisanales italiennes ? Découvrez les pâtes de la maison Astorino.
La maison Astorino a été fondée en 2002 en Calabre dans le but de produire des pâtes alliant tradition et innovation. Au fil des années Astorino s’est spécialisée dans la production de formats de pâtes régionaux tels que les maccheroncini, les strozzapreti, les trofie, les orecchiette et les covatelli. Aujourd’hui les pâtes Astorino sont implantées en Calabre et dans les meilleures épiceries fines spécialisées en Italie.
Les deux mots d’ordre de la maison Astorino : qualité des matières premières et respect de l’environnement.
La maison Astorino a choisi de se développer autour d’une sélection minutieuse de ses matières premières. Le blé utilisé pour la production des pâtes artisanales est un blé dur de variété ancienne appelé Senatore Capelli. Bien loin des standards des blés à forte productivité utilisés par de nombreux fabricants de pâtes, le Senatore Capelli permet d’obtenir des pâtes avec des caractéristiques organoleptiques et protéiques exceptionnelles.
Depuis 2012, Astorino développe également une politique de respect de l’environnement. C’est dans ce but que des systèmes photovoltaïques ont été installés pour répondre aux besoins en énergie liés à la fabrication de pâtes. L’installation des panneaux solaires thermiques a permis de réduire considérablement les émissions de CO2. De plus, la politique de la maison Astorino vise à développer les productions de blé dans la région pour arriver à terme à une production de pâtes en circuit court et limiter ainsi les émissions de CO2 relatives au transport des matières premières.